2011年，福鼎白茶制作技艺列入第三批国家级非物质文化遗产名录推荐公示目，老眉白茶投茶量福鼎白茶”作为第八类传统技艺—白茶制作技艺唯一代表，正式列入国家级非物质文化遗产名录。 2014年。福鼎白茶与普洱生茶本身就是两种不同的茶叶品种，所以选用的茶叶原料也不同，普洱生茶的茶叶是产自云南地区的大叶种晒青毛茶。
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喝福鼎白茶的禁忌
福鼎是我国六大基本茶类中白茶的发源地，也是白茶最重要的产地之一，正所谓“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。近年来，“福鼎白茶”知名度和热度不断攀升。就是因为福鼎白茶在贮存过程中主要形成了两股气味，喝白茶配盐豆子一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，二是因益生菌产生的菌气，两气相混，和谐相调。
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