摘要:为了研究云南滇红玫瑰和墨红玫瑰的香气成分并对比其差异;通过水蒸气蒸馏法提取两种玫瑰花的香气成分。墨红玫瑰在北方称为“朱墨交辉”,是一种重要的食用玫瑰品种,墨红实为月,由德国W.Kordes 1935年用杂种香水月与杂种长春花月杂交而成,一开始是作为切花品种,吃排油药能喝普洱茶吗墨红花径大,花瓣多。
相较于中国其他的食用玫瑰品种,滇红玫瑰在口感上弥补了苦水玫瑰和平阴玫瑰的涩,有着更为清香的甜味。其花期在每年4、5月。图三、四上是滇红,下是墨红 滇红花型 口感 香气都与平阴玫瑰比较像,因云南气候海拔原因颜色深一些(花青素含量高低决定)。 墨红冲泡后更大朵一些,冲泡花瓣不散。
据悉,中国主栽食用玫瑰主要有重瓣红玫瑰、紫枝玫瑰、丰花玫瑰、墨红玫瑰、滇红玫瑰、八街玫瑰、苦水玫瑰、荼薇玫瑰、金边玫瑰、‘大马士革’和千叶玫瑰等。玫瑰花酱采用云南特有的滇红玫瑰,按传统工艺制作而成,不是所有的玫瑰都能做哦。目前常用的可食用玫瑰花有墨红和滇红,墨红是法国引进的,普洱茶如何喝打没打药也叫法国墨红,花瓣比较厚实,颜色深。
墨红,常见的食用玫瑰品种有法国墨红,法国千叶(大马士革),滇红玫瑰(也称云南老品种),四玫瑰(也叫平阴玫瑰、紫枝玫瑰)。墨红一般用来晾晒花瓣茶。供茶用玫瑰有滇红玫瑰、墨红玫瑰、金边玫瑰等。 云南花饼,喝普洱茶肚子饿怎么办外衣酥脆、内馅香糯,不少人都吃过,但它的内馅是什么玫瑰花呢? 云南的土著玫瑰——滇红玫瑰,香气浓、花大瓣薄。
“在品种选择上我们经过了重考量,食用玫瑰常用品种有墨红、滇红和进口的大马士革。”杰细细分析,大马士革可以用来做精油,花期23天。可食用级别玫瑰花的知识你知道多少呢?今天子整理了 8 种食用玫瑰,看看哪种最适合你呦。
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